Pflaumen-Birnen-Marmelade: einfaches Rezept

Herbst ist Erntezeit! Vor allem regionales Obst gibt es jetzt in Mengen. Das ist die perfekte Gelegenheit, um diese leckere Pflaumen-Birnen-Marmelade herzustellen!

Zutaten für Pflaumen-Birnen-Marmelade:

• 750 Gramm vorbereitete Birnen
• 750 Gramm vorbereitete Pflaumen
• 1 Zitrone
• 500 Gramm Gelierzucker 3:1 (z.B. von Dr. Oetker)

Diese Menge reicht für etwa acht Gläser mit je 200 Milliliter Fassungsvermögen.

• Gute Vorsätze: So gelingt die Umsetzung
• Spiele zu Silvester: 3 Ideen für die ganze Familie
• Weihnachten: So feiern andere Länder
• Erstes Weihnachten mit Baby – Tipps für ein entspanntes Fest
• Frühchen: App hilft Eltern frühgeborener Kinder

So gelingt die Zubereitung:

1. Pflaumen und Birnen vorbereiten: Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen oder mit ganz heißem Wasser ausspülen. Birnen schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, fein schneiden und 750 g abwiegen. Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen, fein schneiden und 750 g abwiegen. 
2. Pflaumen-Birnen-Marmelade kochen: Birnen, Pflaumen und Zitronensaft mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mindestens drei Minuten sprudelnd kochen. Gelierprobe durchführen: 1 bis 2 Teelöffel der heißen Pflaumen-Birnen-Marmelade auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Minute weiterkochen oder noch etwas Zitronensäure unterrühren.
3. Marmelade in Gläser füllen: Pflaumen-Birnen-Marmelade bei Bedarf abschäumen und sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen.

Lasse die Marmelade mindestens ein paar Tage – besser sogar zwei Wochen – fest werden und durchziehen. Dann schmeckt sie noch einmal besser. Extratipp: Du kannst die Marmelade beim Kochen auch mit Gewürzen verfeinern, zum Beispiel mit Zimt oder Schokoflocken.

Rezeptquelle: Dr. Oetker

Bilder: Dr. Oetker und Pexels/Pixabay