Die Familienküche: Schnell soll es gehen, lecker soll es schmecken und gesund soll es sein. Wir haben ein paar tolle Rezepte aus dem Buch FAMILIENKÜCHE für Euch parat. Heute:
Das Quarkbrötchen
Ratgeber “Familienküche”
Die 70 Rezepte aus dem Ratgeber lassen sich schnell zubereiten, gut vorbereiten und eignen sich zum Einfrieren oder Mitnehmen.
Für eine entspannte Familienküche…
Zutaten für 8 Brötchen:
- 250 g Magerquark
- 1 Ei
- 250 g Dinkelvollkornmehl 1 Pck. Backpulver
- 1⁄2 TL Jodsalz
- 2 EL Milch, 3,5 % Fett
- 25 g Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne
So gehts:
- Den Quark und das Ei gut miteinander verrühren.
- Das Mehl, das Backpulver und das Salz mischen und unter die Quarkmasse kneten. Sollte der Teig zu fest sein, noch etwa 1 Esslöffel Wasser unter den Teig geben.
- Aus dem Teig eine Rolle formen, diese in acht Stücke teilen und daraus mit den Händen die Brötchen formen.
- Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Back blech legen, mit der Milch bestreichen und mit den Kürbis oder Sonnenblumenkernen bestreuen.
- Bei 180 °C Umluft etwa 25 Minuten backen.
Variante:
75 g Mehl durch Getreideflocken oder eine Müslimischung (ohne Zucker) ersetzen.
Pro Brötchen:
- Energie165 kcal
- Fett 3g
- Kohlenhydrate 24g
- Eiweiß 10g
- Ballaststoffe 1g
Foto: pixabay Couleur
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