Baby-Led-Weaning-Rezept: Gemüse-Linsen-Nuggets

Baby-Led-Weaning (kurz BLW) ist unter jungen Eltern aktuell ein echter Trend. In ihrem Buch »Mama kocht breifrei« gibt Maria Serdarusic, die den gleichnamigen Blog betreibt, alle wichtigen Infos zum Thema breifreie Beikost sowie einfache, kreative Rezepte für junge Familien.

Baby-led-weaning, kurz BLW, bedeutet babygeleitete Beikost. Sie bietet leckere, alltagstaugliche Breifrei-Rezepte von Anfang an. Marias Botschaft: Begleite dein Baby mit Freude und Gelassenheit und lass es selbstständig essen. Ja, ab und zu wird etwas auf dem Boden landen. Aber Eltern erleben ein glückliches Kind, das stolz die Karotte oder den Löffel schwingt und auf ganz natürliche Weise seinen Hunger stillt.

Maria Serdarusic erläutert in ihrem Buch “Mama kocht breifrei” die babygeleitete Beikost und bietet leckere, alltagstaugliche Breifrei-Rezepte von Anfang an. Ihre Botschaft: Begleite dein Baby mit Freude und Gelassenheit und lass es selbstständig essen. Mit leckeren Rezepten für Groß und Klein.

Maria hat uns ihr leckeres Rezept für Gemüse-Linsen-Nuggets verraten:

Gemüse-Linsen-Nuggets

Zutaten (ergibt ca. 10 Stück) 20 Min. + 50 Min. Garen

• 350 g festkochende Kartoffeln

• 100 g Dinkelmehl Type 630

• 100 g Dinkel-Paniermehl oder Vollkorn-Paniermehl

• 150 g Brokkoliröschen

• 1 TL Rapsöl

• 70 g rote Linsen

Zubereitung

• Kartoffeln schälen, waschen und in etwa 2 cm große Stücke schneiden. Brokkoliröschen waschen und abtropfen lassen.

• Kartoffeln in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und einmal aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen. Dann die Brokkoliröschen hinzugeben und alles noch etwa 10 Minuten garen.

• Inzwischen die Linsen in einem Sieb abbrausen und in einem kleinen Topf mit etwas Wasser 10 bis 15 Minuten köcheln lassen. Anschließend das überschüssige Wasser abgießen.

• Kartoffeln und Brokkoli ebenfalls abgießen. Rote Linsen zum Gemüse geben, ein paar Minuten abkühlen lassen. Dann alles zerstampfen und mit dem Mehl vermischen.

• Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit dem Öl bestreichen.

• Mit angefeuchteten Händen Stangen aus der Gemüse-Linsen-Masse formen und im Paniermehl panieren.

• Nuggets auf dem Backblech verteilen und 30 Minuten backen. Danach ganz abkühlen lassen, damit sie fest werden.