Kinder lieben Erdbeeren und Bananen. Dieses Rezept vereint beides. Und das Beste: Du kannst ein tolles Einmachset gewinnen!

Herrlich fruchtig und gleichzeit süß schmeckt Erdbeer-Bananen-Konfitüre. Wir haben extra dieses Rezept ausgewählt, weil diese Obstsorten bei vielen Kindern hoch im Kurs stehen. Gleichzeitig kommt es mit wenig Zucker aus. In wenigen Schritten kannst du diesen leckeren Brotaufstrich selbst herstellen. Besonders einfach geht das mit dem passenden Zubehör.

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Wir verlosen fünf Starter-Einmachsets von megusta! Darin enthalten sind

  • ein Trichter,
  • eine Schöpfkelle,
  • ein Sieb sowie
  • Sticker zum Beschriften für deine Gläser.

Hier kannst du das Set gewinnen….

Diese Zutaten brauchst du für etwa 1,7 Liter Konfitüre

Viele frische Erdbeeren für das Rezept Erdbeer-Bananen-Konfitüre

  • 980 Gramm unvorbereitet gewogene Erdbeeren (für 950 Gramm Erdbeerfruchtfleisch)
  • 630 Gramm unvorbereitet gewogene Bananen (für 400 Gramm Bananenfruchtfleisch)
  • Saft von 1 Zitrone
  • 100 Milliliter Orangensaft
  • 1 Päckchen Südzucker Gelier Rüben Zucker 3:1

So einfach ist die Zubereitung der Erdbeer-Bananen-Konfitüre

  1. Wasche die Erdbeeren und lasse sie gut abtropfen. Entferne erst danach den grünen Stielansatz.
  2. Schneide die eine Hälfte der Erdbeeren in etwa einen halben Zentimeter große Stücke.
  3. Püriere die andere Hälfte der Erdbeeren zum Beispiel mit einem Pürierstab oder einem Mixgerät.
  4. Schäle nun die Bananen. Wiege das benötigte Fruchtfleisch ab und schneide es in etwa einen halben Zentimeter große Stücke.
  5. Vermische den Erdbeerpüree, die Erdbeer- und Bananenstückchen, den Orangensaft und den Zitronensaft zusammen mit dem Gelierzucker gut in einem großen Kochtopf.
  6. Lasse die Mischung für mindestens drei Stunden zugedeckt ziehen.
  7. Nun bringe die Zutaten bei starker Hitze unter Rühren zum Kochen, bis die gesamte Masse kräftig sprudelt.
  8. Jetzt beginnt die eigentliche Kochzeit: Lasse die Mischung vier Minuten sprudelnd kochen. Rühre dabei ständig weiter um.
  9. Kurz vor Ablauf der Kochzeit machst du die Gelierprobe: Hierfür nimmtst du den Kochlöffel aus dem Kochtopf und lässt die heiße Masse daran abtropfen. Wird der letzte Tropfen fest, wird auch die Konfitüre fest. Andernfalls verlängerst du die Kochzeit um ein bis zwei Minuten.
  10. Nimm den Topf vom Herd. Fülle heiß ausgespülte Gläser zügig mit der heißen Masse randvoll und verschließe sie sofort mit Schraubdeckeln.

Fertig ist deine selbstgemachte Erdbeer-Bananen-Konfitüre. Und weil sie so lecker ist, hast du mit diesem Rezept gleich mehrere Gläser für deinen Vorrat. Lass sie dir schmecken!

Quelle: Südzucker

Fotos: Südzucker; Pexels / David Boozer

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