Äpfel sind das ganze Jahr über erhältlich, vielseitig im Geschmack und bei großen wie kleinen Leckermäulern beliebt. Wir stellen dir ein Rezept für Apfelgelee vor.
Die meisten Kinder lieben Äpfel. Kein Wunder, denn das leckere Obst gibt es in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen. Von herb bis süß, von knackig-fest bis mehlig ist alles dabei. Das Beste: Dieses Aroma kannst du in Apfelgelee festhalten. Je nach gewählter Apfelsorte schmeckt es anders und ist ein toller Begleiter auf dem Brot, zu Eis oder Waffeln.
Zutaten für dein Apfelgelee:
- 1 Kilogramm Äpfel deiner Lieblingssorte
- 1 Liter Wasser
- 1 Bio-Zitrone
- 500 Gramm Südzucker Gelier Rüben Zucker 2:1
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So leicht gelingt dir die Zubereitung:
- Wasche die Äpfel, entkerne sie und schneide sie in kleine Stücke.
- Gebe die Apfelstücke mit einem Liter Wasser in einen Topf und bringe alles zum Kochen.
- Lege ein Baumwolltuch in ein Küchensieb und stelle eine Schüssel unter das Sieb. Gib nun die gekochten Äpfel in das Sieb und lasse den Saft in die Schüssel fließen. Das geht am besten über Nacht.
- Reibe die Schale der Zitrone ab. Presse dann die Zitrone aus.
- Bringe den abgetropften Apfelsaft mit dem Zitronenabrieb, zwei Esslöffeln Zitronensaft und dem Gelierzucker in einem Topf zum Kochen. Rühre alles gelegentlich um und lasse das Gelee für etwa vier Minuten sprudelnd kochen.
- Mache die Gelierprobe – gegebenfalls muss das Gelee dann noch einige wenige Minuten weiter kochen.
- Fülle das heiße Apfelgelee in sterilisierte Gläser ab und verschließe sie direkt.
Tipp: Mit etwas Zimt wird daraus eine weihnachtliche Köstlichkeit. Im Sommer kannst du dein Apfelgelee auch mit Limetten oder Vanille verfeinern.
Quelle: Südzucker
Fotos: Shutterstock; Pexels/susanne Jutzeler Sujufoto
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